MIẾNG BÁNH THỊ PHẦN THỊ TRƯỜNG GEALTIN: NHỮNG ÔNG LỚN NÀO ĐANG CÓ PHẦN?

Gelatin, một protein từ collagen động vật, có vai trò quan trọng trong thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm. Thị trường gelatin toàn cầu phát triển mạnh với sự thống trị của các tập đoàn lớn. Bài viết phân tích ứng dụng và thị phần các công ty hàng đầu.

1. Gelatin là gì?

Gelatin là một protein được tạo ra từ collagen, chiết xuất từ da, xương và sụn của động vật như lợn và bò. Quá trình sản xuất gelatin bắt đầu bằng việc chiết xuất collagen từ các nguồn này, sau đó biến đổi và tinh chế để tạo thành gelatin sạch và dễ sử dụng. Gelatin thường không màu, không mùi, xuất hiện ở dạng tinh thể, miếng hoặc bột, và được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực nhờ khả năng làm đặc, tạo cấu trúc và độ đàn hồi đặc biệt.

2. Ứng dụng của gelatin trong các ngành công nghiệp

• Thực phẩm & Đồ uống (~45%): Gelatin được sử dụng phổ biến trong sản xuất thạch, bánh pudding, kem, mứt và nhiều loại kẹo. Chất này giúp thực phẩm đông cứng và tăng độ đàn hồi, tạo cảm giác mềm mại, tan trong miệng. Theo báo cáo của MarketandMarket, tính đến năm 2022, ngành công nghiệp thực phẩm chiếm khoảng 45% tổng sản lượng gelatin sử dụng toàn cầu.

• Dược phẩm (~20-25%): Trong ngành dược phẩm, gelatin được sử dụng làm thành phần cho các loại viên nang mềm, tá dược và màng bọc thuốc. Khả năng tạo gel và đông đặc của gelatin giúp bảo vệ hoạt chất bên trong viên nang và kiểm soát quá trình giải phóng thuốc trong cơ thể.

• Mỹ phẩm & Chăm sóc cá nhân (~10-15%): Gelatin là thành phần chính trong nhiều sản phẩm mỹ phẩm như kem dưỡng da, mặt nạ và các sản phẩm chăm sóc tóc. Khả năng giữ ẩm và tạo độ đàn hồi của gelatin giúp cải thiện kết cấu da và tóc, mang lại vẻ ngoài khỏe mạnh và tươi trẻ.

• Ngành công nghiệp khác (~5-10%): Gelatin còn được sử dụng trong công nghiệp nhiếp ảnh, sản xuất giấy và keo dán. Trong nhiếp ảnh, gelatin được dùng để tạo lớp nhũ tương trên phim ảnh; trong sản xuất giấy, gelatin cải thiện độ bền và chất lượng giấy; còn trong keo dán, gelatin đóng vai trò là chất kết dính hiệu quả.

3. Thị trường gelatin toàn cầu và các công ty dẫn đầu

Thị trường gelatin toàn cầu được định giá khoảng 1,2 tỷ USD vào năm 2023 và dự kiến đạt 1,6 tỷ USD vào năm 2028, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 6,5% trong giai đoạn 2023-2028. Sự tăng trưởng này được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng cao từ các ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm.

Các công ty hàng đầu chiếm lĩnh thị trường gelatin toàn cầu bao gồm:

• Gelita AG (Đức): Là một trong những nhà sản xuất gelatin lớn nhất thế giới, Gelita AG cung cấp sản phẩm cho nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là thực phẩm và dược phẩm.

• Rousselot (Pháp) – thuộc Darling Ingredients: Rousselot nổi tiếng với các sản phẩm gelatin chất lượng cao, phục vụ chủ yếu cho ngành thực phẩm và dược phẩm.

• PB Leiner (Bỉ) – thuộc tập đoàn Tessenderlo: PB Leiner cung cấp gelatin cho nhiều ứng dụng khác nhau, từ thực phẩm, dược phẩm đến các sản phẩm công nghiệp.

• Nitta Gelatin (Nhật Bản): Chuyên sản xuất gelatin và collagen peptide, Nitta Gelatin phục vụ cho cả thị trường thực phẩm và dược phẩm.

• Weishardt (Pháp): Weishardt là nhà sản xuất gelatin và collagen peptide uy tín, cung cấp sản phẩm cho nhiều ngành công nghiệp trên toàn cầu.

• Gelnex (Brazil): Gelnex đã mở rộng thị trường nhanh chóng, đặc biệt tại khu vực Mỹ Latinh, cung cấp gelatin cho ngành thực phẩm và dược phẩm.

4. Xu hướng thị trường gelatin và cơ hội cho doanh nghiệp Việt Nam

Xu hướng tăng trưởng của thị trường gelatin toàn cầu được thúc đẩy bởi nhu cầu ngày càng cao về các sản phẩm tự nhiên, an toàn và có nguồn gốc rõ ràng. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, dẫn đến việc ưu tiên sử dụng các sản phẩm chứa gelatin trong thực phẩm chức năng, mỹ phẩm và dược phẩm.

5. Thực trạng thị trường gelatin Việt Nam

Theo báo cáo từ Mordor Intelligence, quy mô thị trường collagen tại Việt Nam năm 2023 ước đạt 132 triệu USD, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) giai đoạn 2023-2028 dự kiến đạt 6,2%.

Mặc dù số liệu cụ thể về thị trường gelatin chưa được công bố rộng rãi, nhưng với sự phát triển song song và ứng dụng tương tự, thị trường gelatin cũng được kỳ vọng tăng trưởng mạnh mẽ trong những năm tới.

6. Những thương hiệu gelatin được ưa chuộng tại Việt Nam

Trên thị trường, gelatin được bày bán dưới hai dạng chính: bột và lá, phục vụ cho nhiều mục đích sử dụng khác nhau. Một số thương hiệu nổi bật và được người tiêu dùng ưa chuộng bao gồm Ewald Gelatine, Onici và STFood. Các sản phẩm này thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm, làm bánh và các ứng dụng khác trong gia đình.

7. Những nhà cung cấp gelatin uy tín tại Việt Nam

Trong số các nhà cung cấp gelatin tại Việt Nam, Greenifi Gelatin nổi lên như một thương hiệu đáng chú ý. Sản phẩm này được sản xuất tại Việt Nam với công nghệ hiện đại, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và được chứng nhận quốc tế. Với hàm lượng protein tinh khiết trên 95% và đặc tính không gây dị ứng, Greenifi Gelatin là lựa chọn hàng đầu cho sản xuất công nghiệp các sản phẩm tiêu dùng. Mỗi lô hàng đều đi kèm với chứng nhận nguồn gốc rõ ràng và thông số chất lượng chi tiết, đảm bảo tính minh bạch và độ tin cậy cho khách hàng.

globy.com

Công ty Cổ phần Nguyên liệu Thực phẩm Quốc tế (International Food Ingredients - IFI) tự hào là nhà phân phối độc quyền sản phẩm Greenifi Gelatin cho thị trường Việt Nam và quốc tế. Với cam kết cung cấp nguyên liệu chất lượng cao cho các ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm, IFI đã và đang khẳng định vị thế của mình trên thị trường. 

8. Kết luận

Gelatin đóng vai trò quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp, từ thực phẩm, dược phẩm đến mỹ phẩm. Thị trường gelatin toàn cầu đang phát triển mạnh mẽ, với sự thống trị của các tập đoàn lớn từ châu Âu, Nhật Bản và Brazil. Tuy nhiên, với tiềm năng sẵn có và sự nhạy bén trong kinh doanh, các doanh nghiệp Việt Nam hoàn toàn có thể tham gia và chiếm lĩnh một phần "miếng bánh thị phần" hấp dẫn này. Việc đầu tư vào nghiên cứu, phát triển sản phẩm và đảm bảo chất lượng sẽ là chìa khóa giúp doanh nghiệp Việt khẳng định vị thế trên thị trường gelatin toàn cầu.

Về GREENIFI GELATIN:

Chúng tôi tự hào cung cấp bovine gelatin dạng bột với độ bloom từ 100 – 250 và độ mesh từ 8 – 20, được sản xuất hoàn toàn tại Việt Nam. Sản phẩm của Greenifi Gelatin đáp ứng đầy đủ các chứng chỉ quốc tế: GMP, FDA, ISO 22000:2018, cùng COA theo tiêu chuẩn Dược Điển Việt Nam V, đảm bảo sự an toàn và chất lượng vượt trội.

Hỗ trợ toàn diện:

• Sử dụng gelatin đúng cách: Tránh các vấn đề như vón cục hay không đông khi sản xuất.

• Xử lý các vấn đề thường gặp: Giải pháp cho viên nang mềm, kẹo dẻo hay gel mỹ phẩm.

• Phân biệt gelatin: Hiểu rõ sự khác biệt giữa gelatin dạng lá và dạng bột.

• Hiểu thông số kỹ thuật: Nắm vững ý nghĩa của độ bloom, mesh và các chỉ tiêu quan trọng khác.

• Khám phá ứng dụng: Tìm hiểu công dụng của gelatin và những tác động tiêu cực nếu sử dụng sai cách.

📩 Liên hệ với chúng tôi:

• Email: info@global-ifi.com

• Facebook: www.facebook.com/greenifigelatin

Greenifi Gelatin – Nguyên liệu xanh cho cuộc sống khỏe mạnh!