Vì sao gelatin không đông? Cách xử lý khi gelatin không đông

“Shop ơi sao mình cho gelatin rồi để lạnh qua đêm mà vẫn không đông?”

“Khúc bạch mình cho gelatin rồi để lạnh 8 tiếng mà vẫn lỏng là sao hả shop?”

Đây là một trong những câu hỏi mà rất nhiều khách hàng đã hỏi Greenifi Gelatin về hiện tượng gelatin đã sử dụng đúng hướng dẫn, để lạnh sâu nhưng thành phẩm vẫn lỏng, không đông.

Nguyên nhân chính của việc thành phẩm thêm gelatin mà vẫn không đông chủ yếu là do lượng gelatin được thêm vào chưa đủ. Những yếu tố khác khiến gelatin không đông cũng có thể là dùng sai loại gelatin hoặc dùng gelatin đã hỏng, bị oxy hóa, hết hạn dùng. 

Thông thường, gelatin khi thêm vào thành phẩm với đúng, đủ định lượng theo công thức sẽ có thành phẩm đạt yêu cầu. Tuy nhiên, trong nhiều tình huống, người dùng chưa hiểu rõ, hoặc làm sai công thức dẫn đến thiếu gelatin cần để có kết cấu như ý. 

Để giải quyết vấn đề này, bạn chỉ cần ngâm thêm lượng Greenifi Gelatin cần thiết. Sau đó đun ấm lại toàn bộ thành phẩm ban đầu và thêm Greenifi Gelatin đã ngâm nở vào thêm. Tiến hành làm đông trong tủ lạnh khoảng 4-8 tiếng và thành phẩm sẽ có kết cấu thạch như ý. 

Cùng Greenifi Gelatin tìm hiểu thêm và khắc phục tình trạng này trong video dưới đây nhé!

Về GREENIFI GELATIN:

Chúng tôi tự hào cung cấp bovine gelatin dạng bột với độ bloom từ 100 – 250 và độ mesh từ 8 – 20, được sản xuất hoàn toàn tại Việt Nam. Sản phẩm của Greenifi Gelatin đáp ứng đầy đủ các chứng chỉ quốc tế: GMP, FDA, ISO 22000:2018, cùng COA theo tiêu chuẩn Dược Điển Việt Nam V, đảm bảo sự an toàn và chất lượng vượt trội.

Hỗ trợ toàn diện:

• Sử dụng gelatin đúng cách: Tránh các vấn đề như vón cục hay không đông khi sản xuất.

• Xử lý các vấn đề thường gặp: Giải pháp cho viên nang mềm, kẹo dẻo hay gel mỹ phẩm.

• Phân biệt gelatin: Hiểu rõ sự khác biệt giữa gelatin dạng lá và dạng bột.

• Hiểu thông số kỹ thuật: Nắm vững ý nghĩa của độ bloom, mesh và các chỉ tiêu quan trọng khác.

• Khám phá ứng dụng: Tìm hiểu công dụng của gelatin và những tác động tiêu cực nếu sử dụng sai cách.

📩 Liên hệ với chúng tôi:

• Email: info@global-ifi.com

• Facebook: www.facebook.com/greenifigelatin

Greenifi Gelatin – Nguyên liệu xanh cho cuộc sống khỏe mạnh!