100G GELATIN CHỨA BAO NHIÊU CALO? GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA GELATIN

Gelatin là một thành phần phổ biến trong nhiều món ăn, đặc biệt là trong các món tráng miệng như thạch, kẹo dẻo và mousse. Nó không chỉ giúp tạo độ kết dính và độ dẻo mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

(Nguồn: Gelita)

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Gelatin

Gelatin chủ yếu chứa protein, đặc biệt là collagen - loại protein quan trọng đối với sức khỏe da, khớp và tóc. Mỗi 100g gelatin thường cung cấp khoảng:

• Calories (Calo): 340 kcal

• Protein: 85g

• Carbohydrates: 0g 

• Fat: 0g

Gelatin là một nguồn protein rất tốt nhưng không cung cấp nhiều calo so với các nguồn protein khác như thịt hay đậu. Đây là lý do tại sao gelatin thường được dùng trong các chế độ ăn kiêng hoặc thực phẩm chức năng.

(Nguồn tham khảo: Gelita)

Những Lợi Ích Của Gelatin

1. Tăng Cường Sức Khỏe Khớp: Gelatin chứa collagen, giúp duy trì sức khỏe của khớp, làm giảm các triệu chứng viêm khớp.

2. Lợi Ích Cho Da: Collagen trong gelatin giúp tăng cường độ đàn hồi và độ ẩm cho da, ngăn ngừa lão hóa sớm.

3. Tốt Cho Tóc và Móng: Gelatin cung cấp protein giúp tăng cường tóc và móng, giúp chúng khỏe mạnh hơn.

Gợi ý những món ăn dưới 100 kcal giảm cân đón Tết

Với chỉ khoảng 35-40 calo trong mỗi 10g gelatin, đây là một lựa chọn lý tưởng cho những người muốn giảm cân đón Tết đơn giản, nhanh chóng. Dưới đây là một số món ăn dưới 100 kcal Greenifi Gelatin gợi ý cho bạn:

1. Thạch trái cây sữa tươi:

90-95 calo/1 khẩu phần

Nguyên liệu

• 150ml nước ép dưa hấu

• 2g Greenifi Gelatin

• 100ml sữa tươi

• 20g đường ăn kiêng (khoảng 2 gói)

Cách làm

• Ngâm nở Greenifi Gelatin với 10ml nước trong 5 phút (tỷ lệ 1:5).

• Đun ấm nước ép dưa hấu với 10g đường ăn kiêng, sau đó thêm vào Greenifi Gelatin đã ngâm nở.

• Đổ ra cốc và đợi đông khoảng 2 tiếng trong tủ lạnh.

• Thêm sữa tươi, đường ăn kiêng và thưởng thức. 

2. Mousse chanh vàng

70 calo/1 khẩu phần

Nguyên liệu

• 3g Greenifi Gelatin

• 1 miếng phomai con bò cười light

• 20g sữa chua không đường

• 50ml sữa tươi không đường

• 1 quả chanh vàng: 7ml nước cốt chanh và vỏ chanh vàng bào

• 20g đường ăn kiêng

Cách làm

• Ngâm nở Greenifi Gelatin với 15ml nước trong 5 phút.

• Tán nhuyễn phomai con bò cười.

• Rửa sạch quả chanh, nạo lấy vỏ và bổ dọc, lấy 7ml nước. Còn lại bỏ ruột giữ lại vỏ quả.

• Đun ấm sữa không đường với phomai, đường ăn kiêng rồi tắt bếp, thêm sữa chua và Greenifi Gelatin đã ngâm vào, khuấy đều.

• Thêm vào hỗn hợp nước chanh, vỏ chanh bào và khuấy đều rồi lọc qua rây cho mịn.

• Đổ hỗn hợp ra vỏ chanh và đợi đông 1 tiếng trong tủ lạnh.

Tào phớ hoàng kim giàu protein

55-60 calo1 khẩu phần

Nguyên liệu

• 1 hộp Fami Green Soy không đường (180ml)

• 30g đường ăn kiêng

• 3g Greenifi Gelatin

• 250ml nước lọc

• 3-4 bông hoa nhài

• 1 lá dứa 

Cách làm

• Ngâm Greenifi Gelatin với 15ml nước trong 5 phút cho nở hoàn toàn.

• Đun ấm sữa đậu nành với 10g đường ăn kiêng và thêm vào Greenifi Gelatin đã ngâm nở. 

• Đổ hỗn hợp ra khuôn và đợi đông trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

• Đun nhỏ lửa lá dứa với 20g đường ăn kiêng trong 10 phút, tắt bếp đợi nguội rồi thêm hoa nhài vào.

• Dùng muỗng hớt mỏng từng phần tào phớ, ăn kèm với nước đường hoa nhài đã chuẩn bị. 

Kết Luận

Gelatin là một thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe với lượng calo thấp, đặc biệt là cho những người đang tìm kiếm các món ăn hỗ trợ giảm cân. Với nhiều công dụng trong việc duy trì sức khỏe khớp, da, tóc và móng, gelatin không chỉ là một nguyên liệu giúp chế biến món ăn mà còn là một "vũ khí bí mật" trong chế độ ăn uống lành mạnh để cắt giảm calo với hàm lượng protein cao.

Về GREENIFI GELATIN:

Chúng tôi tự hào cung cấp bovine gelatin dạng bột với độ bloom từ 100 – 250 và độ mesh từ 8 – 20, được sản xuất hoàn toàn tại Việt Nam. Sản phẩm của Greenifi Gelatin đáp ứng đầy đủ các chứng chỉ quốc tế: GMP, FDA, ISO 22000:2018, cùng COA theo tiêu chuẩn Dược Điển Việt Nam V, đảm bảo sự an toàn và chất lượng vượt trội.

Hỗ trợ toàn diện:

• Sử dụng gelatin đúng cách: Tránh các vấn đề như vón cục hay không đông khi sản xuất.

• Xử lý các vấn đề thường gặp: Giải pháp cho viên nang mềm, kẹo dẻo hay gel mỹ phẩm.

• Phân biệt gelatin: Hiểu rõ sự khác biệt giữa gelatin dạng lá và dạng bột.

• Hiểu thông số kỹ thuật: Nắm vững ý nghĩa của độ bloom, mesh và các chỉ tiêu quan trọng khác.

• Khám phá ứng dụng: Tìm hiểu công dụng của gelatin và những tác động tiêu cực nếu sử dụng sai cách.

📩 Liên hệ với chúng tôi:

• Email: info@global-ifi.com

• Facebook: www.facebook.com/greenifigelatin

Greenifi Gelatin – Nguyên liệu xanh cho cuộc sống khỏe mạnh!