SERIES “KHỐI NGHỈ HÈ LÀM CHEF, MẸ NGHỈ PHÉP” – TẬP 2: PUDDING CÀ PHÊ MUỐI

Kỳ nghỉ hè dài 3 tháng không chỉ là “sân chơi” cho các bạn nhỏ, mà còn là dịp để bố mẹ cùng con khám phá những hoạt động thú vị tại nhà. Nếu bạn đang tìm một món tráng miệng mát lạnh, thơm ngậy mà lại dễ làm để cả nhà cùng trổ tài thì pudding cà phê muối chính là lựa chọn tuyệt vời!

☀️ Vì sao pudding cà phê muối lại “được lòng” mẹ và bé?

• Hương vị độc đáo: Sự hòa quyện giữa vị đắng nhẹ của cà phê, vị ngọt béo của sữa và kem, kết hợp cùng chút mằn mặn từ muối, tạo nên trải nghiệm vị giác cực kỳ thú vị.

• Dễ làm, dễ biến tấu: Không cần lò nướng, nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

• Thơm ngon, ít ngọt, ít calo: Hoàn toàn có thể điều chỉnh lượng đường và chất béo theo khẩu vị và nhu cầu ăn uống lành mạnh.

🧊 Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho khoảng 4 phần ăn):

• 100ml sữa tươi

• 2 gói cà phê sữa hòa tan

• 200ml nước nóng

• 90g gelatin mass (được pha từ 15g Greenifi Gelatin + 75ml nước lọc)

>>> Xem ngay cách làm gelatin mass

• 100ml whipping cream (kem béo)

• 10g sữa đặc

• 1 nhúm muối

• Bột cacao (để rắc trang trí)

👩‍🍳 Cách làm pudding cà phê muối đơn giản tại nhà:

Bước 1: Pha phần cà phê pudding

• Hòa tan 2 gói cà phê sữa hòa tan với 200ml nước nóng.

• Thêm gelatin mass vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Nếu gelatin chưa tan hết, có thể quay trong lò vi sóng khoảng 30 giây cho tan chảy.

• Cho thêm 100ml sữa tươi vào hỗn hợp trên và khuấy đều. Nếu thích béo ngậy hơn, có thể thêm 1–2 muỗng sữa đặc hoặc một ít whipping cream theo khẩu vị.
   

  

   

Bước 2: Làm đông pudding

• Đổ hỗn hợp pudding vào khuôn hoặc cốc thủy tinh.

• Đặt trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để pudding đông hoàn toàn.
   

  

   

Bước 3: Chuẩn bị kem muối

• Dùng máy đánh bông nhẹ whipping cream với 10g sữa đặc và 1 nhúm muối, cho đến khi kem đặc mịn và bông nhẹ là được.
   

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Lấy pudding ra khỏi khuôn hoặc để nguyên trong cốc, rưới kem muối lên trên và rắc thêm một lớp bột cacao để tăng hương vị và vẻ ngoài hấp dẫn.

• Thưởng thức ngay khi lạnh để cảm nhận trọn vẹn sự mát lạnh, mềm mịn, béo thơm và vị mằn mặn đặc trưng.
   

🥄 Mẹo nhỏ khi làm pudding cà phê muối

• Gelatin mass nên được bỏ ra khỏi tủ lạnh trước 15–20 phút để nở đều, giúp thành phẩm pudding mềm mượt hơn.

• Có thể linh hoạt thay cà phê hòa tan bằng espresso hoặc cold brew nếu bạn yêu thích hương cà phê đậm đà hơn.

• Tùy theo khẩu vị, bạn có thể giảm lượng đường hoặc chọn cà phê đen không đường để điều chỉnh độ ngọt.
   

🧡 Trẻ làm – Mẹ nghỉ: Cùng nhau tạo ra niềm vui

“Pudding cà phê muối” không chỉ là món ăn vặt ngon miệng, mà còn là cơ hội để trẻ nhỏ tham gia vào gian bếp, rèn luyện sự khéo léo và sáng tạo. Với các nguyên liệu an toàn và công đoạn đơn giản, đây chính là món tráng miệng hoàn hảo cho cả gia đình trong mùa hè.

✅ Greenifi Gelatin – Bí quyết mềm mịn của mọi món thạch

Pudding muốn ngon, lớp kem muối muốn bông – mềm – mịn, không thể thiếu gelatin chất lượng cao. Với khả năng tạo đông ổn định, không mùi lạ và an toàn cho sức khỏe, Greenifi Gelatin là lựa chọn tối ưu cho mọi công thức tráng miệng mùa hè.

Còn chờ gì nữa?
Vào bếp cùng “Khối nghỉ hè” và chia sẻ thành quả của bạn với Greenifi Gelatin nhé!
Đừng quên theo dõi các tập tiếp theo của “Khối nghỉ hè làm chef – Mẹ nghỉ phép” để cập nhật thêm nhiều công thức tráng miệng hấp dẫn!