HOT TREND HÈ 2025: KHÚC BẠCH VẢI "BẤT BẠI"

Khúc bạch vải thiều đã đổ bộ mọi mặt trận, phủ sóng kín các trang mạng xã hội của bạn dạo gần đây? 
Từ các bà nội trợ, tín đồ làm bánh đến hội mê sống healthy – ai cũng khoe món tráng miệng núng nính, mát lịm, thơm mùi sữa béo, lại có cả vải thiều mọng nước ngọt lịm đang đúng mùa.
Một món ăn vừa “cool” về vị, vừa “đỉnh” về thị giác – bảo sao hot trend mùa hè này gọi tên khúc bạch vải thiều là phải!

🍧 Vậy món tráng miệng này làm như thế nào để vừa ngon vừa đẹp?
 Tiếp tục đọc ngay bên dưới để có công thức chuẩn từng bước nhé!

🍧 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200ml sữa tươi không đường
• 200ml whipping cream
• 40g đường xay
• 15g Greenifi Gelatin
• 75ml nước lạnh
• 300g vải thiều tươi (bóc vỏ, tách hạt)

>>>> Xem thêm Cách làm Gelatin mass

👩‍🍳 Cách làm khúc bạch vải thiều mát lạnh:

Ngâm gelatin:
 Ngâm 15g Greenifi Gelatin với 75ml nước lạnh trong 5 phút cho nở hoàn toàn, sau đó đun chảy (lò vi sóng hoặc cách thủy đều được).

Trộn hỗn hợp sữa:
 Trộn đều sữa tươi, whipping cream và đường xay. Sau đó cho gelatin đã đun chảy vào, nhanh tay khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.

Chuẩn bị vải và khuôn:
 Xếp các múi vải đã bóc sạch, bỏ hạt vào khuôn/hộp. Lưu ý để phần mặt vải hướng lên trên và xếp kín để khi rót khúc bạch không làm vải bị xô lệch.

Rót hỗn hợp và làm lạnh:
 Rót hỗn hợp sữa vào khuôn từ từ (tốt nhất rót bằng cốc có miệng để dễ điều chỉnh). Làm lạnh trong tủ mát khoảng 1–2 tiếng là dùng được.

💡 Mẹo nhỏ để món ăn hoàn hảo hơn:

• Nhiệt độ sữa & kem nên để nguội về nhiệt độ phòng trước khi trộn gelatin để không làm tách lớp.
• Muốn món ăn ngậy hơn? Thêm phô mai con bò cười hoặc cream cheese:

- Phô mai con bò cười: Hấp chảy, khuấy với sữa.

- Cream cheese: Để mềm, đánh nhuyễn cùng đường và kem rồi hòa với sữa.

• Có thể đun ấm nhẹ và lọc qua rây trước khi rót để khúc bạch mịn mượt, không lợn cợn
• Khi xếp vải vào khuôn: xếp kín để giữ dáng vải đẹp.
• Nên rót khúc bạch nhẹ nhàng để không làm xô lệch vải bên dưới.

❄️ Gợi ý thưởng thức:

Dùng lạnh, thêm vài viên đá nhỏ hoặc topping hạnh nhân, trái cây mát khác nếu thích. Món này đặc biệt hợp khi ăn lúc trời nóng hoặc sau bữa chính – giúp dịu vị và làm "ngon lòng" cả nhà.

Mùa vải đang rộ – hãy tranh thủ tận hưởng món ăn vừa truyền thống vừa “trendy” này cùng Greenifi Gelatin. 

----------------------------------------------------------------------------------------

Về GREENIFI GELATIN:

Chúng tôi tự hào cung cấp bovine gelatin dạng bột với độ bloom từ 150 – 250 và độ mesh từ 8 – 20, được sản xuất hoàn toàn tại Việt Nam. Sản phẩm của Greenifi Gelatin đáp ứng đầy đủ các chứng chỉ quốc tế: GMP, FDA, ISO 22000:2018, cùng COA theo tiêu chuẩn Dược Điển Việt Nam V, đảm bảo sự an toàn và chất lượng vượt trội.

Hỗ trợ toàn diện:

• Sử dụng gelatin đúng cách: Tránh các vấn đề như vón cục hay không đông khi sản xuất.

• Xử lý các vấn đề thường gặp: Giải pháp cho viên nang mềm, kẹo dẻo hay gel mỹ phẩm.

• Phân biệt gelatin: Hiểu rõ sự khác biệt giữa gelatin dạng lá và dạng bột.

• Hiểu thông số kỹ thuật: Nắm vững ý nghĩa của độ bloom, mesh và các chỉ tiêu quan trọng khác.

• Khám phá ứng dụng: Tìm hiểu công dụng của gelatin và những tác động tiêu cực nếu sử dụng sai cách.

📩 Liên hệ với chúng tôi:

• Email: info@global-ifi.com

• Facebook: www.facebook.com/greenifigelatin

Greenifi Gelatin – Nguyên liệu xanh cho cuộc sống khỏe mạnh!