Khám phá lịch sử với món Gelato chocolate dẻo mịn cùng Greenifi Gelatin

Gelato không chỉ là món kem ngon mịn mà còn gắn liền với lịch sử từ thời Hoàng đế Nero, khi kem tuyết đầu tiên ra đời bằng cách trộn tuyết với mật ong và trái cây. ❄️

Thế kỷ 16, gelato theo nữ hoàng Catherine de' Medici từ Ý sang Pháp, chinh phục cả châu Âu. Đến năm 1686, Francesco Procopio phát minh máy làm gelato, giúp món kem này lan tỏa khắp thế giới. 🌍🍨

💡 Tự tay làm gelato không chỉ thưởng thức món ngon, mà còn khám phá lịch sử ẩm thực thú vị.

👉 Bắt đầu ngay và chia sẻ thành quả tuyệt hảo của bạn!

• Nguyên liệu

- 4g Greenifi Gelatin

- 22g sữa tươi không đường

- 80g đường 

- 30g bột cacao

- 100g chocolate đen

- 15g đường glucose

- 15g sữa bột

- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani

- 1/4 thìa cà phê muối

- 40g lòng đỏ trứng (khoảng 2 lòng đỏ)

- 135g whipping cream

• Cách làm

- Ngâm Greenifi Gelatin với nước theo tỷ lệ 1:5 trong 5 phút cho nở hoàn toàn 

- Đun cách thủy bát đựng các nguyên liệu: sữa, đường, bột cacao, chocolate đen, đường glucose, sữa bột, chiết xuất vani, muối và lòng đỏ trứng, khuấy đều cho đến khi đạt nhiệt 85o C.

- Nhấc bát ra khỏi nồi đun và thêm Greenifi Gelatin đã ngâm nở vào và khuấy đều. Bọc màng bọc thực phẩm sát mặt và để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

- Đánh bông whipping cream và trộn đều cùng hỗn hợp kem ban đầu. Đổ ra khuôn và để ngăn đá 1 tiếng. 

- Đổ hỗn hợp ra bát và tiếp tục đánh bằng máy đánh trong khoảng 30 phút. 

- Đổ ra khuôn và cho vào tủ lạnh làm đông trong ít nhất 3 tiếng.

Gelato chocolate dẻo quánh, đậm đà vị choco đã hoàn thành. Thời gian chuẩn bị món này vô cùng nhanh chóng và đơn giản, có thể dễ dàng thực hiện với mọi đối tượng. Cùng bắt tay vào làm nhé!

Về GREENIFI GELATIN:

Chúng tôi tự hào cung cấp bovine gelatin dạng bột với độ bloom từ 100 – 250 và độ mesh từ 8 – 20, được sản xuất hoàn toàn tại Việt Nam. Sản phẩm của Greenifi Gelatin đáp ứng đầy đủ các chứng chỉ quốc tế: GMP, FDA, ISO 22000:2018, cùng COA theo tiêu chuẩn Dược Điển Việt Nam V, đảm bảo sự an toàn và chất lượng vượt trội.

Hỗ trợ toàn diện:

• Sử dụng gelatin đúng cách: Tránh các vấn đề như vón cục hay không đông khi sản xuất.

• Xử lý các vấn đề thường gặp: Giải pháp cho viên nang mềm, kẹo dẻo hay gel mỹ phẩm.

• Phân biệt gelatin: Hiểu rõ sự khác biệt giữa gelatin dạng lá và dạng bột.

• Hiểu thông số kỹ thuật: Nắm vững ý nghĩa của độ bloom, mesh và các chỉ tiêu quan trọng khác.

• Khám phá ứng dụng: Tìm hiểu công dụng của gelatin và những tác động tiêu cực nếu sử dụng sai cách.

📩 Liên hệ với chúng tôi:

• Email: info@global-ifi.com

• Facebook: www.facebook.com/greenifigelatin

Greenifi Gelatin – Nguyên liệu xanh cho cuộc sống khỏe mạnh!