BIẾN TẤU PUDDING TRÀ SỮA THÁI CHO TEAM HẢO NGỌT “ĐỔ ĐỨ ĐỪ”

Bạn muốn nâng tầm trải nghiệm món trà sữa Thái? Thử ngay phiên bản puddin mướt mịn, bạn sẽ cảm nhận ngay sự hòa quyện tinh tế: lớp trà Thái thơm nồng, vị sữa tươi béo ngậy và kết cấu mềm dẻo “tan ngay đầu môi” nhờ Greenifi Gelatin. Không chỉ là món tráng miệng, đây còn là cách bạn biến ý tưởng dessert sáng tạo thành hiện thực.

1. Hương vị cuốn hút từ lần đầu tiên

Khởi đầu bằng hương trà Thái đỏ thơm lừng, bạn sẽ thấy vị trà lan tỏa, kích thích vị giác ngay. Tiếp tới sữa tươi hòa quyện, sự ngọt thanh bùng lên rồi lắng sâu dưới lớp pudding từ gelatin mềm mại—một hành trình vị giác đáng nhớ. Greenifi Gelatin đảm bảo kết cấu pudding luôn giữ được độ mềm mịn, không quá cứng và không loãng, giúp mỗi thìa đưa lên miệng là một lần phiêu lưu đúng điệu.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần Trà Sữa Pudding
45g bột trà sữa Thái đỏ
150ml nước sôi
200ml sữa tươi không đường
15g Greenifi Gelatin (hoặc 90g gelatin mass)

Phần Kem Phô Mai 
1 miếng phô mai Con Bò Cười
60g whipping cream
15g đường tinh luyện
1 nhúm muối

3. Cách làm chi tiết

• Ngâm 15g Greenifi Gelatin với 75ml nước lạnh, đợi gelatin nở đều rồi đun cách thủy đến khi tan hoàn toàn. Nếu dùng gelatin mass, bạn đun chảy.
• Hòa 45g bột trà Thái với 150ml nước sôi, khuấy đều cho tan.
• Đợi nguội xuống 40–45 °C rồi thêm 200ml sữa tươi, khuấy nhẹ, sau đó cho gelatin đã chảy vào.
• Chia hỗn hợp pudding ra cốc hoặc khuôn, cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ đến khi đông.
• Tán nhuyễn phô mai Con Bò Cười với 15g đường và 1 nhúm muối.
• Đánh bông mềm 60g whipping cream, sau đó trộn đều vào phô mai đã dằm.
• Thêm kem phô mai lên mặt pudding, trang trí lá bạc hà tùy ý để tăng độ bắt mắt.

4. Mẹo nhỏ để pudding thêm phần “đỉnh"

• Điều chỉnh ngọt – béo: Tăng/giảm lượng đường và cream tùy khẩu vị.
• Biến tấu màu sắc, hương vị: Dùng bột matcha, cacao, bột hfoogn trà sữa pha sẵn để biến tấu hương vị tùy ý.
• Khuôn sáng tạo: Khuôn hoặc cốc tùy giúp món ăn thêm ngon mắt.
• Topping dùng kèm: chocolate vụn, ngũ cốc, thạch đen, thạch pudding, trân châu giòn, trân châu dẻo,... tùy sở thích

5. Kết luận

Phiên bản Pudding Trà Sữa Thái không chỉ là đột phá trong thế giới đồ ngọt mà còn là một trải nghiệm mới lạ cho món Trà sữa thái vốn đã quen thuộc. 
Greenifi Gelatin - nguyên liệu bé nhỏ cho nhiều món sáng tạo hiện đại.

----------------------------------------------

Về GREENIFI GELATIN:

Chúng tôi tự hào cung cấp bovine gelatin dạng bột với độ bloom từ 180 – 250 và độ mesh từ 8 – 20, được sản xuất hoàn toàn tại Việt Nam. Sản phẩm của Greenifi Gelatin đáp ứng đầy đủ các chứng chỉ quốc tế: GMP, ISO 22000:2018, cùng COA đi kèm theo từng lô hàng, đảm bảo sự an toàn và chất lượng vượt trội.

Hỗ trợ toàn diện:
Sử dụng gelatin đúng cách: Tránh các vấn đề như vón cục hay không đông khi sản xuất.
Xử lý các vấn đề thường gặp: Giải pháp cho viên nang mềm, kẹo dẻo hay gel mỹ phẩm.
Phân biệt gelatin: Hiểu rõ sự khác biệt giữa gelatin dạng lá và dạng bột.
Hiểu thông số kỹ thuật: Nắm vững ý nghĩa của độ bloom, mesh và các chỉ tiêu quan trọng khác.
Khám phá ứng dụng: Tìm hiểu công dụng của gelatin và những tác động tiêu cực nếu sử dụng sai cách.

📩 Liên hệ với chúng tôi:
Email: info@global-ifi.com
Facebook: www.facebook.com/greenifigelatin
Greenifi Gelatin – Nguyên liệu xanh cho cuộc sống khỏe mạnh!