BÁNH TRUNG THU THỦY TINH VÂN MÂY – “BẠCH NGUYỆT QUANG” CỦA MÙA TRĂNG

Trong xu hướng healthy và tối giản nguyên liệu, món bánh trung thu thủy tinh vân mây đang trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều tín đồ ẩm thực. Không chỉ đẹp mắt, món bánh này còn nhẹ nhàng, thanh mát, thích hợp để cả gia đình thưởng thức trong đêm trăng rằm.
Mùa Trung thu năm nay, Greenifi Gelatin mời bạn thử ngay công thức làm chiếc bánh trung thu độc đáo với lớp vỏ trong veo từ hoa đậu biếc, phần nhân pudding sữa tạo hình vân mây bồng bềnh, và quan trọng nhất – Greenifi Gelatin chính là “trái tim” tạo nên kết cấu hoàn hảo cho chiếc bánh.

✨ Nguyên liệu (4 bánh cỡ vừa)

5 hoa đậu biếc khô
20g Greenifi Gelatin
50ml sữa tươi không đường
50ml whipping cream
40g đường
450ml nước lọc

🥣 Cách làm

Bước 1: Ngâm Greenifi Gelatin với 100ml nước trong 5 phút, sau đó đun chảy.
 Bước 2: Ngâm hoa đậu biếc với 350ml nước ấm để lấy màu xanh tự nhiên.
 Bước 3: Đun ấm sữa tươi, whipping cream với 10g đường, sau đó cho 15ml gelatin đã ngâm và đun chảy vào.
 Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa vào khuôn tạo hình mây, làm đông khoảng 2 tiếng.
 Bước 5: Phần gelatin còn lại hòa cùng nước đậu biếc và 30g đường.

 Bước 6: Đổ 1 lớp mỏng nước đậu biếc vào khuôn, để 30 phút cho se mặt, đặt phần mây vào, rồi từ từ đổ phần nước còn lại để lấp đầy khuôn.
 Bước 7: Làm đông trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng trước khi lấy ra thưởng thức.

----------------------------------------------------------------------------------------

Về GREENIFI GELATIN:

Chúng tôi tự hào cung cấp bovine gelatin dạng bột với độ bloom từ 180 – 250 và độ mesh từ 8 – 20, được sản xuất hoàn toàn tại Việt Nam. Sản phẩm của Greenifi Gelatin đáp ứng đầy đủ các chứng chỉ quốc tế: GMP, ISO 22000:2018, cùng COA đi kèm theo từng lô hàng, đảm bảo sự an toàn và chất lượng vượt trội.

Hỗ trợ toàn diện:

• Sử dụng gelatin đúng cách: Tránh các vấn đề như vón cục hay không đông khi sản xuất.

• Xử lý các vấn đề thường gặp: Giải pháp cho viên nang mềm, kẹo dẻo hay gel mỹ phẩm.

• Phân biệt gelatin: Hiểu rõ sự khác biệt giữa gelatin dạng lá và dạng bột.

• Hiểu thông số kỹ thuật: Nắm vững ý nghĩa của độ bloom, mesh và các chỉ tiêu quan trọng khác.

• Khám phá ứng dụng: Tìm hiểu công dụng của gelatin và những tác động tiêu cực nếu sử dụng sai cách.

📩 Liên hệ với chúng tôi:

• Email: info@global-ifi.com

• Facebook: www.facebook.com/greenifigelatin

Greenifi Gelatin – Nguyên liệu xanh cho cuộc sống khỏe mạnh!