BÁNH CREPE PUDDING HOT TREND

Khắp các trang mạng xã hội những ngày gần đây, món bánh crepe cuộn pudding matcha đang rất hot khiến các “tín đồ ẩm thực” không thể bỏ lỡ.

Lớp vỏ crepe dai nhẹ, lớp kem whipping mềm mịn mát lạnh cùng miếng pudding matcha ngậy ngậy, beo béo là sự kết hợp hoàn hảo để kết thúc một bữa ăn cùng người thân.

Cùng Greenifi Gelatin vào bếp bắt tay thực hiện ngay món tráng miệng hot trend này ngay nhé!

Nguyên liệu:

Pudding matcha

300g sữa

15g bột matcha

30g đường

15g Greenifi Gelatin

100g whipping cream

Lớp bánh

2 quả trứng

20g đường

300ml sữa

100ml whipping cream

60g bột mì số 8

6g bột matcha

20g bơ lạt

Lớp kem

300g whipping cream

5g matcha

25g đường

Cách làm:

Pudding matcha:

Ngâm 15g Greenifi Gelatin trong nước 5 phút cho nở hoàn toàn.

Khuấy đều sữa cùng đường, whipping cream, bột matcha cho tan hòa toàn.

Đun chảy Greenifi Gelatin và trộn đều cùng hỗn hợp sữa, sau đó lọc qua rây và đổ vào khuôn dài.

Vỏ crepe:

Cho 2 quả trứng, 30g đường vào bát và đánh đều bằng phới lồng. Sau đó thêm sữa, bột mì, bột matcha vào trộn đều. Cuối cùng thêm bơ lạt đun chảy vào và trộn đều.

Lọc hỗn hợp qua rây

Làm nóng chảo, tráng lần lượt từng lớp bánh mỏng trên lửa nhỏ

Lớp kem

Đánh bông 300g whipping cream với 25g đường

Hoàn thiện

Trải vỏ crepe ra và trét kem lên mặt bánh, gấp gọn 2 đầu lại

Đặt pudding vào giữa vào cuộn bánh lại

Rắc đều lên trên bột matcha. Để bánh lạnh trong tủ khoảng 20 phút trước khi ăn.

Món crepe cuộn pudding matcha vô cùng đơn giản, dễ thực hiện. Hơn hết, khi làm tại nhà, bánh sẽ càng đảm bảo về nguyên liệu cũng như có thể biến tấu cho phù hợp khẩu vị. Cùng Greenifi Gelatin thử ngay!

Về GREENIFI GELATIN:

Chúng tôi tự hào cung cấp bovine gelatin dạng bột với độ bloom từ 100 – 250 và độ mesh từ 8 – 20, được sản xuất hoàn toàn tại Việt Nam. Sản phẩm của Greenifi Gelatin đáp ứng đầy đủ các chứng chỉ quốc tế: GMP, FDA, ISO 22000:2018, cùng COA theo tiêu chuẩn Dược Điển Việt Nam V, đảm bảo sự an toàn và chất lượng vượt trội.

Hỗ trợ toàn diện:

• Sử dụng gelatin đúng cách: Tránh các vấn đề như vón cục hay không đông khi sản xuất.

• Xử lý các vấn đề thường gặp: Giải pháp cho viên nang mềm, kẹo dẻo hay gel mỹ phẩm.

• Phân biệt gelatin: Hiểu rõ sự khác biệt giữa gelatin dạng lá và dạng bột.

• Hiểu thông số kỹ thuật: Nắm vững ý nghĩa của độ bloom, mesh và các chỉ tiêu quan trọng khác.

• Khám phá ứng dụng: Tìm hiểu công dụng của gelatin và những tác động tiêu cực nếu sử dụng sai cách.

📩 Liên hệ với chúng tôi:

• Email: info@global-ifi.com

• Facebook: www.facebook.com/greenifigelatin

Greenifi Gelatin – Nguyên liệu xanh cho cuộc sống khỏe mạnh!